BOLITAS DE FALAFEL

El delicioso falafel agrega un toque del Medio Oriente a su cocina casera. Usar cuscús cocido los hace deliciosamente esponjosos.

RACIONES 4

Pesar y medir todos los ingredientes, prepararlos y colocarlos listos.
Agregue el agua, la sal y el ras el hanout a la tetera y caliente a 100°C.
Lavar la menta, sacudir para secar y arrancar las hojas. Pelar el ajo. Verter el líquido caliente sobre el cuscús, tapar y dejar reposar unos 15 minutos.
Luego agregue los garbanzos, el ajo, las hojas de menta, el jugo de limón y la mitad del cuscús al vaso de la licuadora. Use la función Pulse de 5 a 6 veces para licuar hasta lograr la consistencia deseada.
Agregue la mezcla junto con el resto del cuscús, la harina y el polvo de hornear a un tazón y amase hasta obtener una masa suave y sazone generosamente nuevamente.
Estirar la masa hasta que tenga un grosor de 2,5 cm y cortar en trozos iguales. Forme estos en pequeñas bolas. Calienta el aceite en una olla y fríe las bolas en porciones hasta que estén doradas.
Retirar las bolas fritas con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Disfruta de inmediato.