BOLITAS ENFINIGY

Un pequeño snack energético entre comidas.

ALREDEDOR DE 25 PORCIONES

INGREDIENTES

500 g de remolocha cocida
250 g de frambuesas congeladas
50 g de arándanos
1 limón
500 ml de zumo de uva roja

PREPARACIÓN

1. Cortar los dátiles por la mitad.
2. Agregar los pistachos a la jarra de la batidora, cerrar la tapa y mezclar al máximo para crear un polvo fino. Retirar del frasco.
3. Agregar la avena, las semillas de lino y las semillas de chía a la jarra de la licuadora, cierre la tapa y mezclar a la velocidad más alta durante aproximadamente 5 segundos, hasta que los ingredientes estén finamente picados. Retirar y agregar a un tazón.
4. Agregar la mezcla de frutas y nueces y los dátiles en el vaso de la batidora, cierra la tapa y mezcla usando la función pulso 10 brevemente, hasta que los ingredientes estén finamente picados. Agregar los ingredientes restantes al tazón.
5. Verter el agua y mezclar todo bien. Usar la mezcla para hacer aprox. bolas de 20 g. Inmediatamente cubre cada bola en con el pistacho molido y déjalos en la nevera alrededor de 2 horas.

CONSEJO

En lugar de usar una mezcla estándar de frutas y nueces, estas bolitas también se pueden hacer con otros tipos de mezclas de frutas y nueces. Estos pueden incluir otros tipos de frutas secas, como los arándanos.