Cuchillo para filetear 18 cm

El cuchillo filetero de la serie FOUR STAR, de probada calidad, es de gran ayuda para el uso diario. Es adecuado para filetear carne y pescado. Su diseño se adecúa a cualquier menaje de cocina y facilita la preparación de la comida. El cuchillo SIGMAFORGE está forjado de una sola pieza de acero para hacerlo especialmente duradero y resistente. Esta es la base para conseguir unas excelentes propiedades de corte y una geometría eficiente. La hoja está elaborada con el acero inoxidable ZWILLING, una aleación especial que combina óptimamente la cantidad de cromo y carbono. La hoja se somete también a un proceso único de endurecimiento al frío que le aporta resistencia a la corrosión. Las hojas FRIODUR son flexibles y conservan su afilado durante más tiempo. La hoja de 18 cm, el cabezal y el mango tienen una transición continua sin incómodos bordes. El cabezal, entre la hoja y el mango, aporta balance para conseguir una manipulación excelente y segura mientras se filetea. Con el cuchillo para filetear de ZWILLING adquiere una herramienta de precisión para cortar carne y pescado para sus invitados.

Características generales

• Hecho de acero inoxidable de alto carbono con fórmula especial
• Cuchillo forjado en una pieza con la técnica SIGMAFORGE
• Hoja endurecida al hielo con la técnica FRIODUR para conseguir una resistencia a la corrosión excepcional y una hoja duradera
• Hoja afilada con precisión y borde controlado por láser para una nitidez superior
• Mango ergonómico de plástico: facilita un corte seguro y evita la fatiga al cortar
• Dureza Rockwell de 57 = excelente retención del filo
• Ángulo del filo de 15 grados en ambos lados de la hoja